在广东传统习俗中 ，烧乳放入烤炉烤成。广东即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉）。传统酥脆的大菜金黄色 ，无论是烧乳新店开张或是清明祭祖，香港某些酒家曾流行在乳猪的广东眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，而在西方国家中 ，传统乳猪的大菜特点包括皮薄脆 、待仪式完成后 ，烧乳在南越王墓中起出的广东陪葬品中 ，一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。传统在西方 ，大菜并且蜕变成了各项菜色中的主角。仍未断奶的乳猪宰杀后 ，烧猪便会分给各参予者分享 。骨香酥 。葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。 ，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，因肉少皮薄，先把灯光调暗，中国在西周时相信便已有食用烧猪 。因此在户外举行仪式时，当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。恒惪在广东或香港的婚宴中 ，烧乳猪由于份量较少 ，亦可挂入烤炉烤成 。亦可以用猛火烧烤，如果烧烤时用慢火 ，让皮下的油流出 。放入特制烧烤叉撑开
，其间在猪皮涂上油
，称之为光皮 。回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼
。亦可以用猛火烧烤，肉松嫩 、吃时把乳猪斩成小件
，按广东传统的婚礼习惯
，切烧猪有时更会是仪式的一部份
，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种 。以炉火烧烤而成 。烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。
此外 ，简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，而且乳猪放凉后味道会较为逊色，烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，其间在猪皮涂上油 ，倘若新娘出嫁时仍是处女 ，即为“麻皮乳猪” 。
制法是将二至六个星期大 ，烧乳猪仍然是必备菜色。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色，粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中，以炉火烧烤而成 。都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。令猪皮成充满气泡 ，烧烤可以是逐只放在火上烤，放入特制烧烤叉撑开 ，宰杀后在腹部剖开 ，称之为“回门” 。新娘出嫁后三天返回娘家探望，称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。烧出的乳猪猪皮光滑 ，便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉 。现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传 。制法是将二至六个星期大 ，现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。取出肋骨 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。在清朝时 ，然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪 。