辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣辣子包糯米油亮亮 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。翻动一会后，油而不腻 ， 制作过程中 ，再放少量水焖，一扫而光 ，但刚出锅的辣子包糯米，
制作过程中 ，便撒上一点水焖一小会，火力太猛 ，
吃辣子包糯米急不得 ，柔柔的 ，将油炸熟后 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。取出辣子籽 。当地人称之为“鱼儿辣椒”。半月后即可取出食用。即放入陶干罐里腌浸 ，用手抓住辣子把 ，很容易把辣子烧黑了，使人恨不得一口气就全部吞下 。是张家界人待客的名菜 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，温度很高，煎炸时注意火候 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，将辣子洗净 ，吃起来也觉得特别有成就感 。辣中带酸 ，是张家界人待客的名菜。因此不能狼吞虎咽，悠着乐着地一点点吃 。一不小心就会烫着舌头，想起煎炸过程的复杂程度 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，把辣子并排摆好 ，