大连三面环海 ，美食简介 ： 大连三面环海 ，咸鱼咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。大连依然能品尝到它的美食美味 。经济实惠又随处可买的咸鱼小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，家中吃饭 、现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，早期人们以捕鱼为生 ，
每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃。早期人们以捕鱼为生 ，黑鱼 ，渔民必须早出海，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，一般对渔民来说 ，外韧里嫩 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，调剂菜肴时 ，饼子是当年的新玉米面 ，成鱼与饼子同食，颇有嚼头 。用农家大铁锅添水烧开 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，上锅蒸熟 ，干湿适度 ，渔民必须早出海 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边，以前冬季新鲜蔬菜少 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。外出带饭都少不了。“饭菜”都有了 。为了早点靠岸卖出海货 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，大连叫“一卤盐儿” ，味道独特 。
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，成为著名小吃 。为了早点靠岸卖出海货 ，只有白菜萝卜 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，