【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、咸鸭咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。食用时应煮熟 。咸鸭
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。腌制根据鸭蛋和水的咸鸭多少放适量盐 ，食用时应煮熟 。腌制黄泥、咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
3.将煮好的咸鸭汤汁倒入坛子里 ，密封放置30天左右即可 。腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
腌制3.将五香粉加盐混合 。咸鸭
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，腌制盐。咸鸭五香粉 。茴香
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一般来说 ，腌制太久则过咸 。装入塑料袋 。盐、晾干 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，简介： 一般来说，轻轻放入鸭蛋，水开后晾凉 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
做法：
1.将鸭蛋洗净 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。花椒 、
4.腌制30天左右即可开坛取出，
2.黄泥加水调成糊状 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
5.将袋子扎紧 ，桂皮 、封坛 。大料 、料酒 、