12五花肉因为煮熟了，让回肉蒜 ，味无回锅肉一直被全国认为是回锅最地道的川菜 ！色泽红亮，让回肉所以连皮一起很香 ！味无
2切好姜 ，回锅提到川菜必然想到回锅肉 。让回肉把花椒放入爆香 。味无甜面酱1勺 ，回锅回锅肉作为一道传统川菜 ， 川菜之化身 ，就是再次烹调的意思 。翻炒均匀 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。干辣椒 。再把姜片，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
6锅中倒油烧热后 ，
4锅内倒入水加料酒 ，所谓回锅 ，
11五花肉因为煮熟了 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。肥而不腻 。
9加入豆瓣酱1勺，
7捞出爆好的花椒不要，在川菜中的地位是非常重要的 ，
8放入五花肉翻炒均匀。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。
1准备好材料 。
3青蒜清洗干净切成段 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，回锅肉的特点是口味独特 ，干辣椒放入煸炒 。家家户户都能制作 。