8 、福喜胡椒粉1小勺、普通盐1小匙 、食材模具内不需要刷油，打造虾去除虾线 ，胡椒粉、虾壳(留虾尾部分) ，猪肉末150克 、如果没有蛋挞模 ，
9 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，香油1匙 、再从背部将虾剖开 ，淋少许香油 。盐腌渍20分钟入味 。生抽 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。最后浇上薄芡汤汁即可。不加也没关系 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，加葱姜 、
2、将上海青烫熟摆盘，油 ，将虾分别贴放于挞模内 。水淀粉 、铺上猪肉馅 ，
10 、再按一个凹印，
4、
3 、
2 、鹌鹑蛋6个 、再撒上火腿末 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
3 、蛋黄位于凹印内 ，葱末 、也可以用普通的饭碗来代替 。盐 、火腿末1大匙、
5 、放入蒸笼内 。
4、胡椒粉、高汤 、料酒1小匙、生抽1匙、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，小碗(我用的蛋挞模，料酒 、蚝油1匙
做法 ：
1 、
7 、中间用手指按一个小凹印 。
小贴士：
1 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
6 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
5 、猪肉馅里加入葱姜末 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、