据记载,又想起了“如意菜”,“有彼物兮,乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口,
此外,乃‘如意菜’,明代诗人陈嶷曾经写过诗句赞美豆芽。农妇不知是皇帝,就问农妇此菜为何菜,乾隆皇帝在江南察访民情时 ,就到处询问 。