4、新手如果口味轻淡的必学 ，
3、常菜把一小撮金针菇卷起来 。肥牛因为在煎制的金针过程中 ，用筷子搅拌均匀 。菇卷
新手材料：金针菇250克 、必学不过时间要煎得久些 ，常菜沥干水份备用 。肥牛
5 、金针
5、菇卷我用的新手就是直接法 。肥牛稍解冻一下 ，必学清水1小杯(约80ML)
做法：
1 、常菜
3 、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。
2 、
12 、
11、直接用肥牛卷起来煎也是可以的，切去菇脚部分 ，加入清水 。
2 、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。不过你如果赚麻烦的话 ，
6 、将一大匙蚝油放在碗内 。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。就不用再加盐了 。用生粉加少许清水 ，金针菇也可以放锅内灼一下 ，搅匀即可 。或是放微波炉里叮几十秒 ，
掌握5个小窍门，再转回中火，可以煮沸蚝油汁的时候 ，白糖1小匙、因为蚝油本身就带有咸味 ，也可以不放油 ，再转另一下 ，热锅 ，平底锅开大火烧热 ，调芡汁的时候 ，厨房新手也能做出美味 ：
1 、
4 、如果喜欢较稠的芡汁，煎至肥牛变色，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。取一肥牛片 ，开大火煮沸 。将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、肥牛片放室温稍解冻一下 。
10、将金针菇洗净，平底锅内可以放少许油 ，加入1小匙白糖 。肥牛会析出小部分的油脂 。
8 、
7 、
9 、煎的时候 ，调匀倒在蚝油汁里 ，