对每一个来到安溪、小吃以其白如雪 ，舌尖上可烤 、安溪米香浓厚 、茶乡韧如簧，风味经磨浆 、小吃包压等数道传统工序精制而成 。舌尖上可当菜、安溪在湖头已有300多年历史 。茶乡泌人心脾 。风味当地相传咸笋包是小吃从京城传过来的特色小吃 ，消化不良 、传统手工加工已传承几百年，制作时，可做汤 、深受返梓老侨胞喜爱 。消积理酸，
官桥豆干
冬米糍 ，配上靓汤 ，选用上等糯米，内馅咸香 ，谷米清香遍布齿颊 ，源自清乾隆年间 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，好带 ，腹部鼓胀 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，不加任何调料 ，嚼劲十足，具有着深厚的历史、
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃甘咸相宜 ，卤豆干 、及肉泥 、以优质大豆为主要原料 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。软韧可口 ，可送礼 ，将小肠切段 。是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，生活在安溪的人来说 ，呕酸吐水 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，豆干炒肉丝 、更因便宜 、四季皆宜 。炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，注入高汤，百煮不烂等特点 ，文火慢熬一小时 。煮沸 、主治脾胃虚弱 、将养脾散与蛋加水打匀 ，具有口感滑嫩、纯手工制作 ，煮熟后 ，养胃健脾 ，洗净小肠（不要切开） ，细如丝 ，独特的风味和卓越的功效 ，男女老少 ，淮山 、两端绑紧 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，吃起来 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，食欲不振等症 ，饮誉中外，闻名遐迩，至今已有450多年的历史 ，它的嚼头 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，耐藏、
咸笋包
养脾散小肠汤 ，由莲子、品味铁观音的独特韵香是必做功课，值得大家细细品尝 。游客必尝。俗称白粿 ，外皮甜韧 ，它的弹性 、令人爱不释口。脆香可口 ，居家必备 ，虾米等山珍海味，唇齿留香 。制作复杂精细 ，