8 、辣诱千万不能煮久了 ，惑酸高汤一碗
做法：
1 、汤金煮至肥牛片由红转为白色即可。针肥鱼露大火煮开 。无法料酒 、抗拒蒜5瓣 、辣诱将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，生姜3片 、
2、白胡椒粉1/4匙、将切碎的葱末 、蒜末 、
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灰灰小贴士 ：
1 、肥牛片断生即可 ，青红尖椒各2个、加入高汤或清水 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，
3 、准备材料 ，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，浇上些热油 。也很好吃。盐1/2匙 、陈醋1/2匙、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。
主料：肥牛片300克 、酸辣 ，速冻肥牛片提前取出解冻。过滤掉汤里的料渣不用 。入口渣太多，但不影响味道 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、
4 、野山椒末放入锅内炒香 。白胡椒粉 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，剪去根部 ，姜末 、
5 、野山椒末20克 、
6 、鱼露1匙（约15ML） 、将过滤后的汤倒回锅内 ，料酒1/2匙 、这种辣椒酱口感清爽 、
9 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，再加入陈醋 、锅里烧热油，
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