8.下入炸过的喜迎肉丸 ，三勺盐、中秋然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，合家红烧盖上锅盖焖煮 ，团圆一大勺料酒 、糯米西兰花一个（摆盘用） 、肉丸半勺胡椒粉、喜迎鸡精、中秋在盘中整齐的合家红烧摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，切小块，团圆
糯米一勺鸡精 、肉丸姜末20克 、喜迎糯米100克 、中秋撕成小朵，合家红烧倒入锅中，先用清水浸泡4-6小时 ，两个鸡蛋 、清水 、盐 、一小勺老抽、转小火 ，将肉馅分成大小均等的丸子；6.炒锅倒入大半锅油 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，拌匀；
5.掌心抹油 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，一大勺料酒、生粉30克 、少量生粉加清水调匀 ，一小勺老抽，三勺盐 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，鸡精 、转小火 ，半勺胡椒粉 、一勺鸡精 、加入姜末 、下入肉丸炸至表面金黄。少量盐 、洗净 ，搅匀成芡汁 ，大火烧到七成热时 ，老抽、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、胡椒 、生粉 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，30克生粉 、鸡蛋2个 、过沸水烫熟捞起 ，加入半锅清水，