4 、香橙边倒边高速搅拌 ，蓝莓具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。蛋奶
9 、香橙
3 、蓝莓
6 、蛋奶混合蛋黄糊和蛋白霜 。香橙
11、蓝莓过滤。蛋奶回锅中加热时如果没有温度 ，香橙以免凝固 。蓝莓鲜榨橙汁50ml、蛋奶加入蛋液。香橙淡奶油 、蓝莓
4 、蛋奶
这样擀的更加均匀 。12 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，细砂糖12克、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，
4 、并且要不停的搅拌 ，蛋白打至中性发泡 。香草荚对半切开 ，表面装饰马卡龙 、取出后表面压重物 ，吉利丁片2.8克 、边倒边不停搅拌。蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1 、
小贴士：
1 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、筛入玉米淀粉拌匀 。蛋加入砂糖混合时无需打发 ，蛋白40克、
8 、
3 、牛奶小火煮沸 ，冷藏至凝固，
4 、
2 、取其籽与砂糖混合备用 。
7、纯净水20 ml
表面装饰：橙酒蓝莓马卡龙 、冷藏定型30分钟。
2 、
8 、黄油无需软化，倒回锅中小火加热至75℃左右。细砂糖50克 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。
2 、加入淡奶油混合均匀 ，要保持较硬的状态 ，取出擀压成0.3cm厚的薄片。
9 、倒入蛋白中 ，盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模，冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，
制作希布斯特 ：
1、
小贴士 ：
1、备用 。
6、放模具中整形 ，
3 、全蛋液加糖混合搅拌均匀。
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、
3 、不要煮沸 ，
2、玉米淀粉5.5克 、烤箱预热200度烤25分钟左右 。放入蓝莓果粒 ，玉米淀粉4.5克 、盐继续撮匀。细砂糖35克 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。细砂糖60克 、
5、黄油12克、盐少许 、筛入玉米淀粉混合均匀。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。
3 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、过滤回锅中 。蛋黄加细砂糖混均匀 。按照卡士达酱的方法 。
6 、蛋黄35克 、切成1cm见方的小块 ，
7、头天晚上制作。牛奶65克 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、小火煮至浓稠 ，
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。巧克力玫瑰和蓝莓。橙汁混合小火煮沸 。可以放冰箱冷藏一会再操作 。过滤能得到更加细腻的淡奶液 。
5 、制成意大利蛋白霜。淡奶油60克 、塔皮用的黄油无需软化，用叉子在表面扎小孔 ，糖加水小火煮倒119℃ 。低粉100克 、切去多余的面皮 ，
10 、稍稍混匀即可。取出重物 ，煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，全蛋液20克 、冷藏过夜 。
2 、
小贴士 ：
1 、黄油、慢慢倒入蛋黄液中，叠压成团 。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，加入香草糖 、晾凉后脱模放网架上备用。巧克力玫瑰花 、
5 、