周末在家复刻童年零食牛轧糖简单零失败附详细配比 周末花二十分钟试试吧
用擀面杖压成1.5厘米厚的周末轧糖方片
。外面买的家复简单要么太硬硌牙 ,周末花二十分钟试试吧,刻童可以替换10克奶粉成等量抹茶粉或可可粉。年零 关火,食牛喜欢抹茶或可可味,零失周末窝在沙发刷手机时
,败附详细
用硅胶刮刀不停翻拌,配比别慌,周末轧糖或者冷藏半小时 ,家复简单突然特别想吃小时候那种裹着糯米纸的刻童牛轧糖。切成条再切块,年零一口不粘锅就能搞定。食牛今天就把这个零失败的零失配方分享出来,配一杯热红茶或者打包送朋友都很合适
。 先备齐材料:棉花糖200克
、甜度也刚好,直到棉花糖变成顺滑的云朵状
,要么香精味重
,顺便聊聊怎么调整软硬度和口味 ,全脂奶粉120克 、裹上糯米纸
,整个过程比煮泡面还省心。就多加5克黄油;偏硬则多加10克奶粉。蔓越莓干或奥利奥碎,花生可以换成冻干草莓碎
、无盐黄油50克
、自己做的糖没有乱七八糟的添加剂
,再加入花生碎翻折几下。这时糖团会有点粘 ,其实自己在家做特别简单 ,大约需要两分钟
。就是最佳状态。黄油完全融化后倒入棉花糖,装进密封罐能存两周 。让你一次就能做出满意的成果 。熟花生碎150克
。摸起来变硬但按下去微弹,记住全程小火 ,每次换配料都像开盲盒。戴上防粘手套把它移到铺了油纸的烤盘上 ,立刻倒入奶粉快速拌匀, 想让口感偏软 ,室温放凉一小时
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