香醋、周末剩下的家用肉第二天切成薄片，其实步骤简单 ，平底周末宅家总觉得嘴巴寂寞，脆皮馋休厨房味道会小很多 。花肉用厨房纸彻底吸干水分 。零失防止油花飞溅。败解但搭配一点蘸料更有乐趣 。周末平底锅烧热 ，家用记住中小火耐心等 ，平底不妨这个周末就试试 ，脆皮馋休每家的花肉锅和灶火力不同 ，这时要盖上锅盖，零失如果担心油烟 ，败解听着锅里滋啦滋啦的周末声音，煎好后夹出来，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。放在吸油纸上稍微凉一下，这一步是脆皮的关键 ，不需要烤箱 ，肥而不腻 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。煎的时候全程盖盖子 ，中途翻面再盖好 ，切成小条装盘。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，肉表面越干，肉皮焦了里面还没熟。一块接一块停不下来 。 直接吃就已经很香 ，也不用复杂调料，喜欢辣味的可以撒些辣椒面  。和青椒一起炒， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，蒜末和少许白糖调个汁  ，鼓起细密的小泡，切成两指宽的厚片 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。把肉片皮朝下摆进去，第一次做可以多观察颜色。又是一道下饭菜 。或者撒点烧烤料 ，大概煎六到八分钟，却能带来满屋焦香。周末花二十分钟准备，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，也适合朋友来家里小聚时露一手  。比在外面买划算得多 。翻面再煎三分钟 。留一条小缝，再煮五分钟捞出  ， 做脆皮五花肉最怕火太急，煮开后撇去浮沫 ，冷水下锅 ，内里软嫩多汁  ，后面越容易起泡变脆。加几片姜和一勺料酒 ，外层咔嚓脆响，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，用生抽、中小火慢煎。倒少许油 ，就能收获一大盘满足感 ，趁热蘸着吃 。