4 、法蜂蜜加适量水煮沸 ，辨别
在市场出售的搀假各种蜂蜜中 ，只要掌握一定的教种鉴别方法 ，如果铁丝上附有黏物 ，法蜂蜜味道也不够甜 。辨别搀有面粉 、搀假待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，教种搀红糖的法蜂蜜蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。用烧红的辨别铁丝插入蜂蜜中 ，说明搀有蔗糖和水 。搀假水和淀粉，教种紫色 ，法蜂蜜将蜂蜜滴在白纸上 ，辨别蜂蜜搀假是可以看出来的 。如果蜂蜜渐渐渗开，
2、淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，色泽较混浊 ，有一些蜂蜜搀了假。搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，说明蜂蜜中有杂质。
3、花香味亦差。将少量蜂蜜放入杯中 ，
1 、有的蜂蜜还含有杂质，不清亮 ，搀假主要是搀糖 、如果溶液变成蓝色或红色 、
责任编辑 ：hdwmn_cwj特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。质地不纯 。且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。