4 、红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3、
三 、红豆松糕水开后再放入蒸锅 ,红豆松糕清水300克 、红豆松糕大火蒸30分钟,红豆松糕先撒入一层糕粉,红豆松糕多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水,过筛至细腻的红豆松糕粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,蜜红豆50克 、红豆松糕将松散的红豆松糕糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉
5、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,红豆松糕
二、红豆松糕
原料:红豆100克 、红豆松糕
四、取一只蒸笼,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一、米粉125克、放入水开的蒸锅中
12 、取一只大碗,最后在撒入一层糕粉 ,大火蒸至约30分钟,较松散 ,要多次少量加入红豆水,可自行选择 。绵白糖40克、各色蜜饯适量
做法:
1、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、
用刷子刷上薄薄的一层食用油,糯米粉90克、将红豆洗净后放入锅中 ,接着放入一层红豆糕粉9、放上一张蒸笼纸
8 、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。在撒上一层蜜红豆、用刮板抹平表面
10 、过筛的筛网粗细,加入清水煮沸约15分钟后关火
2、形成酥松的团状即为适当的状态。可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、盖上竹盖 ,将大米粉 、成品口感较绵密;反之,
