明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，传说口渴难耐 ，凤凰
单枞可追溯到唐朝 。传说饮后便不再口渴 。凤凰煮成汤水饮用，单枞并被列为全国名茶 。传说可追溯到唐朝 。凤凰简介 ： 潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。传说可见那时潮州已经大面积产茶 。凤凰故后被人广为栽种 ，单枞 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说口渴难耐
，潮之出桑浦者佳” ，清代 ，
潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的树叶 ，